Financiers au saveur de pain d'épices
Des financiers qui sentent bon l'odeur de Noël.
Ingrédients
- 150 g de sucre
- 30 g de farine
- 90 g d' amandes en poudre
- 1 càc de mélange d'épices pour pain d'épices
- 100 g de beurre
- 3 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amandes sans oublier les épices!
- Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette et le réserver.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer les blancs à la préparation à l'aide d'une spatule pour ne pas "casser" les blancs.
- Ajouter progressivement le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
- Verser dans les empreintes.
- Cuire à 200°C pendant 8 à 10 min (en fonction du four) jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés.