Mettre le beurre en pommade puis ajouter le sucre glace en mélangeant (je l'ai fait au robot).
Incorporer le sel, le sucre vanillé, l’œuf et environ le tiers de la farine en mélangeant toujours et encore. Puis ajouter le restant de farine.
Former une boule. Réserver au réfrigérateur 1h avant de l' étaler sur environ 2mm d'épaisseur.
Préchauffer le four à 180°C.
Découper à l' emporte pièces des formes rondes sur la moitié de la pâte, puis des formes rondes "trouées" sur l'autre moitié (j' ai obtenu 18 formes pour former 9 sablés).
Enfourner à 180°C et cuire 15 minutes environ.
A la sortie du four, déposer les sablés sur une grille et laisser refroidir un peu.
Sur les formes pleines (sans trou), étaler généreusement la confiture ou le Nutella.
Déposer par dessus les formes à trou (préalablement saupoudrés de sucre glace), en les collant bien.