Des biscuits apéritifs qui raviront les amateurs de roquefort
Préparation: 10 minutesmin
Cuisson: 10 minutesmin
Repos: 1 heureh
Pour: 18sablés
1 portion : 122kcal
Ingrédients
100grammesRoquefort
80grammesBeurredemi-sel froid
100grammesFarine
1c. à soupeSemoulede blé dur
Instructions
Couper le roquefort et le beurre froid en petits morceaux dans un saladier.
100 grammes Roquefort, 80 grammes Beurre
Ajouter la farine, la semoule et malaxer le tout à la main pour former une boule.
100 grammes Farine, 1 c. à soupe Semoule
Façonner un boudin d'environ 3 cm de diamètre. L'envelopper de film alimentaire et réserver 1h minimum au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Tailler des rondelles d’environ 1 cm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat ou d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner à 180°C et cuire pendant 10 min (les bords des sablés doivent commencer à dorer).
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.