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Quelques Grammes De Gourmandise
Buns farcis à la pâte magique
Type de plat:
Plat principal
Des buns simples à réaliser et super gourmands.
Cuisson:
20
minutes
min
Repos:
30
minutes
min
Pour:
6
buns
Ingrédients
Pour la pâte à buns {pâte magique}:
300
g
Farine
135
ml
Eau
tiède
3
c. à soupe
Lait
en poudre
3
c. à soupe
Huile d'olive
1
c. à soupe
Levure de boulanger
déshydratée
1
c. à soupe
Sucre
1
c. à café
Sel
Pour la farce :
150
g
Boeuf
haché
1
Oignon(s)
Olives
noires dénoyautées
Sel et poivre
Mélange d épices italien
basilic, paprika, origan, ail
6
portions
Fromage frais
type Vache qui rit
1
Jaune(s) d’oeuf(s)
Vinaigre
balsamique
Graines de sésame
Instructions
Préparation de la pâte magique
Mettre dans un bol le sucre et la levure puis couvrir d'un peu d'eau tiède et laissez lever 10 à 15 min environ.
Mettre dans un récipient la farine,le lait en poudre,le sel,l'huile d'olive. Ajouter le mélange levure- sucre et bien mélanger.
Ajouter de l'eau tiède et pétrir 10min (on obtient une pâte souple).
Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume (30 min à 1h).
Préparation de la farce
Pendant ce temps, préparer la farce en faisant revenir la viande hachée avec l'oignon emincé dans une sauteuse.
Ajouter les olives coupées en morceaux puis les épices. Réserver.
Réalisation des buns farcis
Dégazer la pâte et la couper en 6 pâtons.
Abaisser et découper à l'aide d'un emporte pièce rond ou un bol.
Etaler une portion de fromage au centre puis mettre la farce dessus.
Refermer en boule en veillant à bien souder pour ne pas qu'elles s'ouvrent lors de la cuisson.
Badigonner d'un jaune d'oeuf et de quelques gouttes de vinaigre
Parsermer de graines de sésame.
Laisser reposer env 15 min
Cuire à four chaud à 180°C 10min que les buns soient bien dorés.