Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix. Mixer 8sec/vit9. Puis ajouter le beurre et programmer 5min/50°C/vit2.
Installer le fouet dans le bol. Ajouter le sucre, la farine et les œufs. Mélanger 20sec/vit3
Verser la préparation dans le moule à tablette.
Préparation de la partie cookie
Laver le bol. Puis, mettre le beurre et les sucres. Mélanger 30sec/Vit4.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, puis ajouter l'œuf. Mélanger 30sec/Vit3.
Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger 20sec/Sens-Inv/Vit3.
Répartir la préparation dans le moule sur la partie brownie de façon uniforme.
Cuire 20 min à 180°C .
Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.
RECETTE SANS THERMOMIX
Préparation de la partie brownie
Préchauffer le four à 180°C.
Hacher grossièrement le chocolat. Ajouter le beurre et faire fondre le tout au bain-marie ou au four micro-ondes.
Ajouter le sucre et mélanger à l'aide d'un fouet.
Incorporer un à un les oeufs tout en continuant de fouetter.
Ajouter enfin la farine préalablement tamisée. Mélanger le tout et verser dans le moule préalablement graissé.
Préparation de la partie cookie
Mélanger au fouet le beurre mou préalablement coupé en dés avec les sucres.
Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse..
Incorporer le mélange farine-levure préalablement tamisé. Mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
Ajouter en dernier lieu les pépites de chocolat. Mélanger rapidement à l'aide d'une spatule, puis répartir la préparation dans la moule sur la partie brownie.
Cuire 20 min à 180°C.
Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.