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Quelques Grammes De Gourmandise
Salade Croquante
Type de plat:
Entrée
Cuisine:
Française
Recette:
Végétarienne
Préparation:
15
minutes
min
Pour:
2
personnes
Ingrédients
feuilles
Salade verte
feuille de chêne pour moi
1
Pomme(s)
golden
15
Radis
roses
1
Carotte(s)
100
grammes
Pousses de soja
40
grammes
Parmesan
½
botte
Coriandre
fraîche
½
Citron(s)
pressé
1
c. à café
Huile
de sésame
Noix de cajou
non salées
Sel et poivre
Instructions
Laver et essorer la salade verte.
Disposer les feuilles au fond des petits bols à salade.
Laver et peler la pomme, la carotte et les trancher à la mandoline.
Trancher également finement les radis roses.
Répartir dans les bols sur la salade verte.
Ajouter les pousses de soja.
Trancher de fins copeaux de parmesan et les ajouter.
Hacher la coriandre et parsemer dessus.
Concasser grossièrement les noix de cajou dans un mortier et les ajouter en dernier sur la coriandre.
Arroser le tout de la vinaigrette réalisée avec l'huile de sésame, le jus de citron, le sel et le poivre du moulin.
Servir frais. Bon appétit!