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Quelques Grammes De Gourmandise
Muffins au citron
Type de plat:
Goûter
Cuisine:
Américaine
Recette:
Végétarienne
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
20
minutes
min
Pour:
12
muffins
Ingrédients
225
g
Farine
¾
c. à café
Levure chimique
1
pincée
Bicarbonate de soude
1
pincée
Sel
150
g
Beurre
mou
175
g
Sucre
en poudre
3
Oeuf(s)
2
c. à soupe
Citron(s)
2
c. à café
Citron(s)
(zestes)
100
ml
Lait
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Récupérer le zeste d'un citron ainsi que son jus.
Dans un bol, verser la farine, la levure ainsi que le sel (tamiser pour éviter les grumeaux).
Mélanger au fouet le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs un par un en fouettant bien entre chaque.
Incorporer le jus et le zeste du citron.
Incorporer ensuite la moitié des ingrédients secs (farine-levure-sel), et fouetter lentement. Ajouter la moitié du lait.
Ajouter la deuxième moitié des ingrédients secs, fouetter puis ajouter le restant de lait.
Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Répartir la préparation dans les empreintes à muffins en remplissant aux 3/4.
Cuire 20 minutes (la lame de couteau enfoncée doit être bien sèche).
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster. Bon appétit!