Go Back
–+ portions
mousse framboise et chocolat blanc
5 de 1 vote

Mousse au chocolat blanc sur son lit de fraises

Type de plat: Dessert
Préparation 1 h 10 min
Cuisson 1 min
Pour 4 verrines

Ingrédients

  • 250 g Fraises gariguettes
  • 90 g Chocolat blanc
  • 1 Oeuf(s)
  • 50 ml Crème liquide entière
  • Chocolat noir (pépites) pour la déco

Instructions

  • Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes avec 1 à 2 càs d'eau.
  • Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
  • Incorporer la crème liquide au chocolat fondu, puis ajouter le jaune et ben mélanger.
  • Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement à la préparation.
  • Réserver au réfrigérateur au moins 1h (ou 1/4 d'heure au congélateur).
  • Laver et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux ( en ayant préalablement réservé 4 petites fraises entières pour la déco).
  • Répartir les fraises coupées dans les verrines puis ajouter la mousse de chocolat blanc.
  • Décorer avec une fraise entière et quelques pépites de chocolat noir. Bon appétit!