Idéalement la veille, faire mariner les cuisses de poulet dans un mélange de miel, moutarde, pavot et sauce soja.

Au moment du repas, chauffer la plancha à feu vif dans un premier temps pour pouvoir bien saisir l'extérieur des cuisses (veiller à bien égoutter préalablement la marinade et réserver celle-ci - personnellement, j'ai zappé cette étape et cela donne un aspect un peu cramé à mes cuisses).

Une fois que les cuisses sont bien saisies, les couvrir de la cloche de cuisson et baisser un peu le feu de la plancha.

Laisser cuire une dizaine de minutes "à l'étouffée", puis retirer la cloche et badigeonner les cuisses de la marinade restante. Laisser dorer 1 à 2 min sur chaque face.La viande sera ainsi bien cuite en profondeur tout en gardant son côté croustillant.

Servir bien chaud. Bon appétit!