Petit flan rhum raisin
Un dessert vite préparé pour les amateurs du mariage rhum raisin
Pour: pots
Matériel utilisé
Ingrédients
- 125 grammes Raisins secs
- 40 ml Rhum
- 500 ml Lait
- 1 c. à café Vanille liquide
- 2 Oeuf(s)
- 60 grammes Sucre roux cassonade
- 25 grammes Fécule de maïs
Instructions
- Laisser tremper les raisins secs dans le rhum 12h minimum. Personnellement, j'ai toujours en stock un bocal avec des raisins imbibés de rhum pour mes pâtisseries.125 grammes Raisins secs, 40 ml Rhum
- Chauffer le lait avec la vanille sur feu doux jusqu'à ébullition.500 ml Lait, 1 c. à café Vanille
- Pendant ce temps, mélanger au fouet les oeufs, la cassonade et la fécule.2 Oeuf(s), 60 grammes Sucre roux, 25 grammes Fécule de maïs
- Verser le lait vanillé encore bouillant sur le mélange oeufs-sucre tout en mélangeant.
- Incorporer les raisins imbibés de rhum. Bien mélanger.
- Répartir la préparation dans des pots individuels.
- Déposer les pots dans la cocotte en verre de l'Omnicuiseur. Ajouter au fond de celle-ci 4 à 5 c. à soupe d'eau.
- Refermer la cocotte et mettre en cuisson 20 min (Haut et Bas Maxi).
- Laisser refroidir à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur jusqu' au moment de la dégustation.