Préchauffer le four à 200°C.

Travailler le beurre pour le rendre bien crémeux.

Ajouter la cassonade vanillée (ou à défaut de la cassonade avec une pointe d'extrait de vanille), le chocolat en poudre et la farine.

Bien mélanger le tout, puis ajouter les blancs d'oeufs.

Préparer plusieurs plaques de cuisson recouvertes de toiles silpat ou de papier sulfurisé.

Remplir une poche à douille avec la préparation.

Tracer des bâtonnets sur les toiles silpat en veillant à les espacer de quelques centimetres.

Enfourner et cuire à 200°C pendant 8 min.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster (ça refroidit très vite, juste le temps de préparer son café).