Gâteau au chocolat "façon grand-mère"
Un gâteau moelleux plein de gourmandise
Pour: personnes
Matériel utilisé
- Moule à manqué cannelé de 26 cm de diamètre
Ingrédients
- 200 grammes Chocolat noir à 70% de cacao
- 200 ml Lait
- 150 grammes Beurre mou
- 4 Oeuf(s)
- 125 grammes Sucre (la recette initiale préconisait le double, mais c'est largement suffisant)
- 125 grammes Farine T45
- 1 pincée(s) Sel fin
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Hacher grossièrement le chocolat. Le mettre dans un récipient avec le lait et faire fondre le tout au four micro-ondes à basse puissance.200 grammes Chocolat, 200 ml Lait
- Ajouter le beurre mou coupé en dés et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène. Réserver.150 grammes Beurre
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les blancs pour la fin de la recette.4 Oeuf(s)
- Mélanger au fouet les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporer au mélange chocolaté, puis ajouter progressivement la farine tout en continuant de mélanger.125 grammes Sucre, 125 grammes Farine
- Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel en neige ferme. Puis les incorporer délicatement à la préparation.1 pincée(s) Sel
- Verser la pâte dans le moule préalablement beurré (s'il n'est pas en silicone). Enfourner à four chaud et cuire 35 min.