Gâteau au chocolat au yaourt
Un grand classique revisité par le chef Conticini
Pour: gâteaux de 16 cm de diam.
Matériel utilisé
- 2 Moule à manqué de 16 cm de diamètre
Ingrédients
Pour la chapelure
- 4 Biscuits type spéculoos réduits en poudre
- 15 g Noisettes en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mélanger au fouet les oeufs et le yaourt.4 Oeuf(s), 1 pot(s) Yaourt
- Ajouter l'huile de noix et le sucre. Bien mélanger avant d'ajouter le lait, le cacao, les farines et la levure chimique.¾ pot(s) Huile, 2 pots Sucre, 2 c. à soupe Cacao, ¼ pot(s) Lait, 2 pots Farine, 1 pot(s) Farine de châtaigne, 1 sachet Levure chimique
- Faire fondre les chocolats au bain-marie et incorporer à la préparation.60 g Chocolat, 30 g Chocolat
- Beurrer les moules à manqué. Les chemiser du mélange de poudres de spéculoos et de noisette.4 Biscuits, 15 g Noisettes
- Remplir les moules aux ⅔, puis enfourner à four chaud et cuire 30min.
Mes remarques
Pour celles et ceux qui comme moi préparent leurs yaourts maison, les pots ne sont pas forcément de taille équivalente à ceux du commerce. Je suis donc partie sur le principe qu'un pot de yaourt nature standard contenait 120 ml. A titre indicatif, je vous indique ci-dessous les équivalences entre "pots de yaourt" et millilitres:
- 1 pot= 120 ml
- 3/4 pot= 90 ml
- 1/2 pot= 60 ml
- 1/4 pot= 30 ml