Coofins moitié cookies moitié muffins

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Goûter

Des gourmandises idéales pour le goûter

Préparation: 10

Cuisson: 20

Pour: 12 parts

1 portion : 349kcal

Préchauffer le four à 190 °C
Faire fondre au bain-marie ou au four micro-ondes le beurre avec le chocolat.
50 grammes Beurre, 60 grammes Chocolat
Ajouter le lait, le sucre et le jaune d'oeuf. Réserver le blanc pour la suite de la recette.
4 c. à soupe Lait, 60 grammes Sucre, 1 Oeuf(s)
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine et la levure. Ajouter la préparation précédente. Bien mélanger le tout.
120 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer un premier tiers de ces blancs battus à la préparation pour détendre celle-ci, puis incorporer délicatement le restant des blancs en mélangeant à l'aide d'une spatule.
1 Blanc(s) d'oeuf(s), 1 pincée(s) Sel
Incorporer les pépites de chocolat, puis répartir la préparation dans des caissettes à muffins en ne remplissant ces dernières qu'à moitié.
100 grammes Chocolat

Mélanger le beurre mou avec le sucre, l'oeuf et la vanille.
75 grammes Beurre, 85 grammes Sucre, 1 Oeuf(s), 1 c. à café Vanille
Ajouter la farine, la levure et le sel. Attention: Si le beurre utilisé est salé, inutile de rajouter du sel!
150 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique, 1 c. à café Sel
Ajouter les pépites de chocolat en dernier lieu.
100 grammes Chocolat
Prélever des boules de pâte de diamètre légèrement inférieur à celui des caissettes à muffins. Les aplatir légèrement et les disposer sur chaque muffin.
Enfourner à four chaud et cuire 18 à 20 min. Le temps de cuisson peut différer de quelques minutes selon le four utilisé.