Clafoutis Chorizo-Aubergine

Quelques Grammes De Gourmandise

Type de plat: Entrée

Cuisine: Française

Des clafoutis individuels délicieusement parfumés à déguster en entrée ou accompagnés d'une salade

Préparation: 15

Cuisson: 40

Pour: 12 clafoutis individuels

1 portion : 163kcal

Préchauffer le four à 180 °C
Laver et couper l'aubergine en petits cubes. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 min.
300 grammes Aubergine
Retirer la peu du chorizo et le couper en petits dés. Les ajouter aux dés d'aubergine et prolonger la cuisson de 5 min.
170 grammes Chorizo
Dans un cul-de-poule, battre les œufs en omelette puis incorporer peu à peu la farine.
3 Oeuf(s), 55 grammes Farine
Ajouter la crème, puis le parmesan et assaisonner à sa convenance (sel, poivre).
350 ml Crème, 80 grammes Parmesan, Sel et poivre
Répartir la préparation dans les 12 empreintes. Enfourner à four chaud et cuire 25 min.