Cabillaud en croûte de noix de cajou et de fromage
Une recette de poisson simple et gourmande
Pour: personnes
Ingrédients
- 3 Echalotes
- 120 g Noix de cajou
- 70 g Fromage râpé (type Emmental ou Comté)
- 3 c. à soupe Chapelure
- 2 filets Huile d'olive
- 6 dos Cabillaud
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Peler les échalotes. Les couper grossièrement.3 Echalotes
- Mixer les échalotes avec les noix de cajou, le fromage et la chapelure. (J'ai utilisé mon Thermomix en mode turbo 2 pulses de 2 secondes). Réserver.120 g Noix de cajou, 70 g Fromage, 3 c. à soupe Chapelure
- Huiler un grand plat à gratin. Y disposer les dos de cabillaud préalablement assaisonnés (sel et poivre 5 baies).2 filets Huile d'olive, 6 dos Cabillaud, Sel et poivre
- Répartir la "pâte" de noix de cajou sur les morceaux de poisson. Puis arroser d'un petit filet d'huile d'olive.
- Enfourner à four chaud et cuire environ 20 minutes.
- Servir bien chaud avec l'accompagnement de son choix.