Dans un cul de poule, mélanger les sucres, le sel et le beurre mou coupé en dés jusqu’à cela soit bien homogène.
115 g Beurre, 60 g Sucre roux
Incorporer le mascarpone et la vanille.
120 g Mascarpone
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter ce mélange à la préparation précédente.
220 g Farine, 1/2 c. à café Levure chimique
Terminer en incorporant les pépites de chocolat.
150 g Chocolat noir
Prélever à l'aide d'une cuillère l'équivalent d'une boule de glace. Disposer les boules ainsi obtenues sur des plaques de cuisson recouvertes d'une toile type Silapt® en veillant à bien les espacer car cela va un peu s'étaler à la cuisson.
Enfourner à four chaud et cuire 10 à 12minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mes remarques
Comme souvent, j'ai légèrement diminué les quantités de sucre par rapport à la recette d'origine (environ 40% de moins).