Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre à feu doux ou au four micro-ondes avec le beurre préalablement coupé en dés.
150 g Chocolat, 60 g Beurre
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre. Y incorporer le chocolat fondu.
2 Oeuf(s), 80 g Sucre
Ajouter le mélange farine levure préalablement tamisé. Mélanger à la spatule pour homogénéiser, puis réserver 20 minutes au réfrigérateur.
110 g Farine, 1 c. à café Levure chimique
Préchauffer le four à 170 °C
Incorporer les pépites de chocolat à la préparation.
100 g Chocolat
Prélever des grosses noix de pâte à l'aide d'une cuillère à glace. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat®en veillant à bien les espacer car les cookies s'étalent un peu à la cuisson.
Enfourner à four chaud et cuire 10 minutes.
Dès la sortie du four, enfoncer quelques mini Smarties® sur chacun des cookies.
30 g Chocolat au lait
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.