400grammesTomatesconcassées (en boîte si hors saison)
75mlEau
75mlVinblanc
2goussesAil
Piment d'Espelette
Sel et poivre
Thym
Instructions
Couper chaque cuisse en deux (séparer haut de cuisse et pilon). Piquer la peau. Réserver.
4 cuisses Poulet
Peler et émincer l'oignon. Epépiner et tailler les poivrons en dés.
1 Oignon(s), 1 Poivron(s), 1 Poivron(s)
Faire chauffer l'huile d'olive dans la cuve de l'autocuiseur à feu moyen (mode "dorer" pour le Cookéo). Faire colorer les morceaux de poulet sur chaque face. Réserver.
2 c. à soupe Huile d'olive
Dans la cuve, mettre l'oignon, les poivrons et les tomates concassées. Faire revenir quelques minutes puis ajouter l'eau et le vin blanc. Mélanger en décollant les sucs de cuisson du poulet.
1 Oignon(s), 1 Poivron(s), 1 Poivron(s), 400 grammes Tomates, 75 ml Eau, 75 ml Vin
Ajouter les morceaux de volaille, les gousses d'ail préalablement pelées et écrasées. Assaisonner (sel, poivre, thym et piment d'Espelette).
4 cuisses Poulet, 2 gousses Ail, Piment d'Espelette, Sel et poivre, Thym
Fermer l'autocuiseur. Dés qu'il est sous pression, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes. Avec le Cookéo, passer en mode sous pression
Servir avec du riz ou un autre accompagnement de son choix.
Mes remarques
Je cuisine beaucoup avec du vin blanc. J'ai donc remplacé la moitié de l'eau par du vin. Cela reste bien sur facultatif. L'essentiel est d'avoir une quantité de liquide suffisante, soit 150 ml pour 4 grosses cuisses.