Retirer les extrémités des tiges ainsi que les feuilles extérieures. Passer à l'eau puis bien égoutter. Trancher les choux finement à l'aide d'une mandoline ou d'un robot. Réserver.
500 grammes Choux de Bruxelles
Découper le bacon en lamelles et le faire revenir à feu moyen dans une poêle environ 5min.
100 grammes Bacon
Ajouter les choux tranchés. Saler et poivrer à sa convenance. Arroser d'huile d'olive et mélanger pour bien napper le tout. Prolonger la cuisson 5 min tout en mélangeant régulièrement.
Sel et poivre, 2 c. à soupe Huile d'olive
Retirer du feu. Arroser du jus de citron et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
1 Citron(s)
Emietter grossièrement le fromage et ajouter les graines de grenade. Servir encore tiède.