Dans le bol du robot, mettre le sucre, les graines de la gousse de vanille, le zeste du citron, ainsi que la cardamome. Mixer 10sec/Vit.10
80 g Sucre, ½ gousse(s) Vanille, 1 Citron(s), ½ c. à café Cardamome
Racler les parois du bol. Y ajouter la farine, le bicarbonate, le sel, les oeufs, ainsi que le beurre mou coupé en dés, le lait et la pincée de sel. Mélanger 20sec/Vit.4
100 g Beurre, 3 Oeuf(s), 220 g Farine, 1 c. à café Bicarbonate de soude, 1 pincée Sel, 100 g Lait
Ajouter les raisins secs, ainsi que les dés de citron confit. Mélanger 20sec/Sens-Inv/Vit2
125 g Raisins secs, 50 g Citron(s) confit(s)
Préparation sans le Thermomix
Mélanger le sucre en poudre avec les graines de la gousse de vanille, le zeste du citron ainsi que la cardamome.
80 g Sucre, ½ gousse(s) Vanille, 1 Citron(s), ½ c. à café Cardamome
Ajouter le beurre mou coupé en dés. Bien mélanger le tout.
100 g Beurre
Ajouter les oeufs, le mélange farine - bicarbonate et le sel. Puis ajouter le lait. Bien mélanger.
3 Oeuf(s), 220 g Farine, 1 c. à café Bicarbonate de soude, 100 g Lait
Incorporer enfin les raisins secs et les dés de citron confit. Mélanger à l'aide d'une spatule.
125 g Raisins secs, 50 g Citron(s) confit(s)
Cuisson du cake
Préchauffer le four à 180 °C
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
Enfourner à four chaud puis cuire 15min. Sans sortir le cake du four, baisser le thermostat à 160 °C et prolonger la cuisson de 30min.
Laisser tiédir avant de démouler et laisser complètement refroidir sur une grille avant de servir.