Faire tiédir le miel. Cela permettra notamment à le rendre plus liquide s'il a un peu cristallisé.
250 grammes Miel
Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé et les épices. Verser le miel tiédi tout en mélangeant. Incorporer ensuite les oeufs et le lait.
250 grammes Farine, 2 c. à café Levure chimique, 2 c. à café Sucre roux, 2 c. à café Mélange d épices à pain d épices, 2 Oeuf(s), 100 ml Lait
Séparer la préparation en deux portions égales. Réserver.
Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre à feu doux, ou au four micro-ondes, avec le lait. Incorporer le chocolat ainsi fondu dans l'une des portions de pâte.
100 grammes Chocolat, 30 ml Lait
Verser le tout dans un moule à cake préalablement graissé en alternant la pâte avec et sans chocolat.
Enfourner dans le four chaud et cuire 50 minutes (vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche).