Peler et épépiner les pommes. Les couper en dés et les mettre dans le bol du Thermomix.
3 Pomme(s)
Ajouter la purée d'amande, le jus de citron, les graines de la gousse de vanille, la cannelle et la fleur de sel. Cuire 20min/100°C/Vit3.
50 g Purée d'amande, ¼ Citron(s), ½ gousse(s) Vanille, ¼ c. à café Cannelle, ¼ c. à café Fleur de sel
A la sonnerie, mixer 8sec/Vit6. Verser dans un récipient refermable. Laisser complètement refroidir à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur.
Mes remarques
Le beurre de pomme se conserve une dizaine de jours au réfrigérateur. Il peut également se congeler ou être stérilisé.