Faire fondre le beurre à feu doux ou au four micro-ondes. Réserver.
50 grammes Beurre
Peler et épépiner les pommes. Les couper en dés. Réserver.
2 Pomme(s)
Dans un récipient, battre les oeufs. Verser le sucre en pluie tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Puis ajouter l'huile et le beurre fondu. Mélanger.
3 Oeuf(s), 80 grammes Sucre, 5 c. à soupe Huile
Incorporer la farine, la levure ainsi que la poudre d'amande. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter les dés de pommes et le rhum.
100 grammes Farine, 2 c. à café Levure chimique, 50 grammes Amandes, 1 c. à soupe Rhum
Répartir la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Parsemer le dessus d'amandes effilées.