Mélanger le beurre mou préalablement coupé en dés avec le sucre pour crémer le beurre
110 grammes Beurre, 60 grammes Sucre
Incorporer l'oeuf et bien mélanger.
1 Oeuf(s)
Ajouter ensuite le miel, la farine, le sel et la poudre d'amande. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Former une boule et l'envelopper de film alimentaire. Réserver 1 h au réfrigérateur.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 6mm. A l'aide d'un emporte pièce, découper les biscuits et les déposer sur une feuille de cuisson en silicone (type silpat).
Enfourner à 180°C et cuire environ 12 min (ils doivent être dorés sur les bords). Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.