Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
Nutrition Label
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Quelques Grammes De Gourmandise
Salade d' endives aux kiwis
Type de plat:
Entrée
Cuisine:
Française
Recette:
IG bas
,
Végétarienne
Une salade originale ou l'amertume de l'endive se combine à la douceur du kiwi
Préparation:
15
minutes
min
Pour:
4
personnes
1 portion :
277
kcal
Ingrédients
Pour la sauce vinaigrette
1
Kiwi(s)
jaune(s)
1
c. à café
Moutarde
1
c. à café
Vinaigre
de vin aux noix
2
c. à soupe
Huile d'olive
Fleur de sel
Pour la salade
2
Endives
2
Kiwi(s)
jaune(s)
2
Kiwi(s)
verts
100
grammes
Comté
50
grammes
Noisettes
décortgiquées
Persil
frais
Instructions
Préparation de la vinaigrette
Presser le kiwi jaune. Récupérer le jus dans un bol.
1 Kiwi(s)
Ajouter la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive au jus. Bien mélanger et ajouter de la fleur de sel ( à sa convenance). Réserver.
1 c. à café Moutarde,
1 c. à café Vinaigre,
2 c. à soupe Huile d'olive,
Fleur de sel
Préparation de la salade
Tailler les endives en deux dans le sens de la longueur. Puis émincer finement.
2 Endives
Peler les kiwis et les tailler en dés.
2 Kiwi(s),
2 Kiwi(s)
Tailler le fromage en dés également.
100 grammes Comté
Concasser grossièrement les noisettes. Il est possible de les torréfier quelques minutes à sec dans une poêle, mais cela n'est pas obligatoire.
50 grammes Noisettes
Laver et sécher le persil. Le hacher.
Persil
Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la salade. Puis verser la viniagrette dessus. Mélanger à nouveau avant de servir.
Apports nutritionnels pour une portion
Energie:
277
kcal
|
Glucides:
10
g
|
Sucres:
5
g
|
Protéines:
10
g
|
Matières grasses:
23
g
|
Acides gras saturés:
6
g
|
Sodium:
196
mg
|
Fibres:
3
g