Un plat à base d'oeufs, de chou chinois et de crevettes.
Préparation: 15 minutesmin
Cuisson: 12 minutesmin
Pour: 6
Ingrédients
Pour la sauce
6c. à soupeSauce soja
2c. à soupeEau
2c. à caféHuilede sésame
2c. à caféSucrecassonade
2pincée(s)Graines de sésame
Pour la galette
1Chou chinoistype Pak choï
300gCrevettescrues grossièrement hachées
4tigesCiboulettefinement ciselées
2gousses Ailécrasées
4Oeuf(s)
200mlEauglacée
120gFécule de maïs
Instructions
Mélanger tous les ingrédients composant la sauce dans un récipient et réserver.
Préparation de la garniture
Retirer la base du chou chinois. Hacher finement le reste.
Décortiquer les crevettes crues. Les hacher grossièrement.
Ciseler finement la ciboulette. Peler et écraser les gousses d'ail.
Préparation de la galette
Dans un récipient, battre les oeufs en omelette en ajoutant la moitié
Dans un second récipient, délayer à l'aide d'un fouet la fécule de maïs dans le restant d'eau. L'ajouter à la préparation précédente.
Incorporer la garniture (chou, crevettes, ciboulette, ail) au mélange.
Huiler légèrement une grande poêle. Faire chauffer à feu vif. Y verser la préparation et baisser à feu moyen. Laisser cuire 6 à 7 minutes, puis retourner la galette à l'aide d'une assiette. Prolonger la cuisson à couvert environ 5 minutes.
Servir aussitôt des parts de galette avec la sauce.