Un cake salé bien moelleux aux couleurs chatoyantes.
Préparation: 15 minutesmin
Cuisson: 55 minutesmin
Matériel utilisé
Moule à cake de 24 x 8,5 cm
Moule 5 cakes longs de 23 x 4.5 cm chacun
Ingrédients
Pour un moule à cake classique
280grammesPotiron
1Oignon(s)
10grammesBeurre
100grammesPoitrine fumée
3Oeuf(s)
100mlLait
100mlHuile d'olive
120grammesFarineT45
60grammesFécule de maïs
15grammesLevure chimique
50grammesNoix(cerneaux grossièrement hachés)
Pour le moule 5 cakes longs
400grammesPotiron
1,5Oignon(s)
10grammesBeurre
130grammesPoitrine fuméeen petits dés
5Oeuf(s)
140mlLait
140mlHuile d'olive
190grammesFarineT45
90grammesFécule de maïs
20grammesLevure chimique
75grammesNoixgrossièrement hachées
Instructions
Couper le potiron en deux. Evider les graines, puis piquer la chair à l'aide d'une fourchette. Placer chaque morceau dans un récipient profond adapté au four micro-ondes et cuire chacun d'eux 5 minutes à 900 Watts.
Peler et émincer l'oignon. Le faire suer dans une poêle avec le beurre.
Ajouter les lardons fumés. Laisser revenir pendant environ 5 minutes.
Retirer la peau des morceaux de potiron après cuisson. Réduire la chair en purée. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs. Ajouter la purée de potiron, le lait et l'huile.
Incorporer le mélange préalablement tamisé de farine, fécule et levure chimique.
Ajouter les cerneaux de noix grossièrement hachés ainsi que le mélange lardons -oignon. Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans le moule préalablement graissé s'il n'est pas en silicone (répartir équitablement s'il s'agit de la version 5 cakes longs)
Enfourner à 180°C et cuire 45 à 50 minutes (35 minutes suffisent pour la version 5 cakes longs).