Dans une casserole, mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat. Mélanger.
Chauffer à feu moyen pendant 4 à 5 minutes (le temps que le mélange commence à dorer).
Répartir dans des petites empreintes (empreintes mini fours ou mini tartelettes).
Ajouter les pépites de chocolat sur le dessus, puis poser une toile type Silpat (ou une feuille de apier sulfurisé). Ajouter dessus une plaque de cuisson et appuyer légèrement. Réserver au frais pendant environ 1 heure pour que cela durcisse et soit bien croustillant.