Laver le chou. Retirer la tige centrale, puis émincer grossièrement les feuilles. Réserver.
Retirer la peau du chorizo. Le couper en rondelles d'environ 2 à 3 mm. Recouper ces dernières en deux. Réserver.
Dans le bol d'un robot pâtissier munie de la feuille, mettre les farines et la levure. mélanger puis incorporer les oeufs, l'huile d'olive, le lait et le vin. Bien mélanger
Incorporer ensuite les feuilles de chou émincées et la feta coupée en dés. Réserver quelques demi rondelles de chorizo pour la déco et ajouter le reste dans la préparation. Saler et poivrer à sa convenance.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Disposer les demi rondelles de chorizo réservées sur le dessus.