Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le jus du citron vert, l'échalote finement hachée, quelques brins de ciboulette fraîchement ciselée, les graines de cumin, la fleur de sel et le poivre 5 baies.
Tailler les tomates cerises en quatre et l'avocat en petits dés. Incorporer le tout à la préparation précédente.
Egoutter le thon. L'émietter et l'ajouter à la préparation. Mélanger bien et répartir dans les verrines.
Décorer avec un brin de ciboulette et quelques graines de sésame noir.
Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.