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Quelques Grammes De Gourmandise
Scone de Christophe Michalak
Type de plat:
Goûter
Cuisine:
Britannique
Une version XXL au chocolat et aux raisins secs
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
25
minutes
min
Pour:
6
personnes
Matériel utilisé
Moule à manqué
Ingrédients
175
grammes
Farine
9
grammes
Levure chimique
30
grammes
Sucre
cassonade
2
grammes
Fleur de sel
80
grammes
Chocolat
noir (pépites)
40
grammes
Raisins secs
imbibés de rhum pour moi
180
grammes
Crème
épaisse
20
grammes
Huile d'olive
Pour la dorure (facultatif)
1
Jaune(s) d’oeuf(s)
battu
1
c. à soupe
Sucre
cassonade
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients (sauf ceux pour la dorure) à la main.
Transvaser la préparation dans un moule (ou un cercle inox) de 16 cm de diamètre.
Battre le jaune d'œuf et badigeonner la surface du scone. Puis parsemer de sucre cassonade.
Enfourner à 180°C et cuire 25 minutes.
Laisser tiédir avant de déguster.
Mes remarques
Pour un scone moins épais, n'hésitez pas à utiliser un moule un peu plus grand (18 ou 20 cm).