150grammesAppenzellerrâpé (j'en ai mis 200 grammes)
Instructions
Parer les asperges. Les couper en deux (les miennes étant bien grosses, je les ai coupées en 4).
Mettre l’eau dans le bol. Placer les asperges taillées dans le Varoma. Poser ce dernier sur le bol. Cuire 22min/Varoma/vit.1.
A la sonnerie, réserver les asperges dans un plat à gratin.
Préchauffer le four en position grill.
Dans le bol préalablement rincé et séché, mettre le beurre coupé en dés, la farine, le lait et la noix de muscade. Saler et poivrer à sa convenance. Cuire 7min/100°C/vit.3.
Répartir la béchamel sur les asperges. Puis parsemer de fromage râpé.
Mettre le plat dans le four préchauffé en position haute (juste sous le grill) et laisser gratiner environ 15 minutes.