Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat grossièrement concassé ainsi que les barres de Carambar. Mixer 10sec/Vit10.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule, puis ajouter le lait, les oeufs et la fécule de maïs. Programmer 12min/100°C/Vit3.
A la sonnerie, ajouter la crème. Mélanger 6sec/Vit4.
Répartir dans des pots individuels. Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur 2 heures minimum et jusqu'au moment de la dégustation.