Peler les fruits et les tailler en demi-rondelles de taille homogène. Les disposer dans un plat adapté au four préalablement beurré. L'idéal est d'alterner les rangées de fruits.
Parsemer de pépites de chocolat noir.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant l'ensemble des ingrédients du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une sorte de sable grossier. Répartir cette pâte sur les fruits.