Faire chauffer l'huile d'olive dans le Cookéo en mode "dorer" (sans Cookéo, une simple sauteuse fera l'affaire). Une fois l'huile chaude, y faire dorer les morceaux de dinde sur toutes les faces quelques minutes.
Ajouter l'oignon préalablement émincé, puis faire dorer 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement. Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter le vinaigre, le cube de bouillon délayé dans l'eau bouillante, ainsi que le concentré de tomate et le paprika fumé. Saler et poivrer à sa convenance.
Cuire en mode "cuisson rapide" pendant 10 minutes. (Sans Cookéo, la cuisson sera de 20 à 25 minutes en fonction de la taille des morceaux de volaille).
Délayer la fécule dans un peu de crème liquide. Puis ajouter à la viande. Compléter avec le restant de crème. Bien mélanger, puis laisser épaissir en mode "dorer" quelques minutes.
Servir bien chaud avec l'accompagnement de son choix.