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Quelques Grammes De Gourmandise
Muffins au rutabaga
Type de plat:
Plat principal
Des muffins salés moelleux et gourmands pour cuisiner les légumes anciens autrement
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
25
minutes
min
Pour:
8
muffins
Matériel utilisé
Moules à muffins
Ingrédients
2
Oeuf(s)
80
ml
Lait
2
c. à soupe
Huile d'olive
135
grammes
Farine
T65
1
c. à café
Levure chimique
50
grammes
Soubressade
(ou à défaut de chorizo) émiettée
250
grammes
Rutabaga
râpé
Sel et poivre
à sa convenance
40
grammes
Fromage de chèvre
taillé en dés (facultatif)
Graines de pavot
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule, battre les œufs. Ajouter le lait et l'huile d'olive. Mélanger le tout au fouet.
Incorporer la farine et la levure. Mélanger, puis ajouter la soubressade préalablement pelée et grossièrement émiettée. Mélanger.
Incorporer enfin le rutabaga pelé et râpé. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger puis répartir dans des caissettes à muffins.
Tailler le fromage de chèvre en gros dés et enfoncer un des morceaux dans chacun des muffins.
Parsemer d'un peu de graines de pavot avant d'enfourner à 180°C et cuire 25 minutes.
Servir chaud accompagné d'une salade.