Dans le bol du robot, mettre le beurre coupé en dés, le sucre ainsi que l'oeuf. Mélanger 30sec/Vit.4
Ajouter la farine, le sel et les flocons d'avoine. Mélanger 40sec/Vit.6
Sur un plan de travail fariné, transvaser la pâte. L'aplatir un peu à l'aide de la paume de la main et y incorporer les pépites de chocolat. Façonner ensuite un boudin d'environ 30 cm de longueur. L'envelopper de film alimentaire et réserver 30 min au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C.
Tailler le boudin de pâte en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposer ces dernières sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat ou de papier sulfurisé.
Enfourner à 180°C et cuire 15 à 20 min selon le four (les biscuits doivent être légèrement dorés).
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mes remarques
Ces biscuits se conservent très bien quelques jours dans une boîte métallique.