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Quelques Grammes De Gourmandise
Gâteau au fromage blanc
Type de plat:
Dessert
Une pâtisserie légère et délicieusement parfumée à la vanille et au citron.
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
1
heure
h
Repos:
3
heures
h
Pour:
6
personnes
Matériel utilisé
Moule à manqué
de 22 cm de diamètre
Ingrédients
4
Oeuf(s)
170
grammes
Sucre
1
gousse(s)
Vanille
40
grammes
Farine
1
Citron(s)
non traité
500
grammes
Fromage blanc
1
pincée
Sel
Sucre
glace (pour la déco)
Instructions
Préchauffer le four à 160°C.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Mélanger au fouet les jaunes, le sucre et les graines de la gousse de vanille. La préparation doit devenir crémeuse.
Incorporer la farine, le zeste et les jus du citron ainsi que le fromage blanc.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser dans un moule à charnière (ou dans un moule à manqué préalablement chemisé de papier cuisson comme moi).
Enfourner à 160°C et cuire 1 heure.
Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur minimum 3 heures sans le démouler.
Démouler délicatement le gâteau et saupoudrer de sucre glace avant de servir.