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Quelques Grammes De Gourmandise
Mini canelés aux 3 fromages
Type de plat:
Apéritif
Des petits canelés salés à grignoter à l'apéritif
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
20
minutes
min
Pour:
28
mini canelés
Matériel utilisé
Moules à mini canelés
Ingrédients
40
grammes
Beurre
60
grammes
Lait
100
grammes
Roquefort
émietté
2
Oeuf(s)
Poivre
75
grammes
Fromage de chèvre
75
grammes
Fromage
à pâte molle type Saint-Nectaire ou Reblochon
120
grammes
Farine
T55
60
grammes
Noisettes
grossièrement concassées
Instructions
Préchauffer le four à 210°C.
Dans une casserole, mettre le lait, le beurre et le roquefort émietté. Faire fondre à feu doux tout en mélangeant. Réserver.
Dans un cul de poule, mélanger au fouet les oeufs avec un peu de poivre.
Ajouter la préparation à base de roquefort tout en continuant de fouetter.
Incorporer le fromage de chèvre et le fromage à pâte molle préalablement coupés en petits dés.
Ajouter enfin la farine et les noisettes concassée. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule.
Répartir la préparation dans les empreintes à mini canelés préalablement graissées si elles ne sont pas en silicone.
Enfourner à 210°C et cuire 20 min.
Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille quelques minutes avant de servir tiède.