Peler et tailler la patate douce en cubes. La mettre dans le bol du Thermomix avec la noix de muscade, le cumin, la cannelle, les graines de fenouil, le sel et le poivre. Mixer 5sec/vit.5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
300 g Patate(s) douce(s), 2 g noix de muscade, 2 pincée(s) Cumin, 2 pincée(s) Cannelle, 2 g Graines de fenouil, ½ c. à café Sel, Poivre
A l'aide de la spatule, racler les parois du bol. Puis ajouter le beurre coupé en dés. Faire revenir 3min/120°C/Vit.3,5 sans le gobelet doseur.
80 g Beurre
A la sonnerie, ajouter le lait, le fromage râpé et les oeufs. Mélanger 20sec/Vit10.
80 g Fromage, 2 Oeuf(s), 300 g Lait
Ajouter ensuite la farine et la levure. Mélanger 30sec/Vit3,5.
2 c. à café Levure chimique, 250 g Farine
Graisser les plaques du gaufrier. Faire chauffer ce dernier.. S'il n'est pas doté d'un revêtement antiadhésif, le beurrer légèrement avant d'y verser 1 bonne louche de pâte et cuire 6-8 minutes environ, puis réserver au chaud. Renouveler l'opération pour le reste de pâte. Servir tiède.
Une fois le gaufrier bien chaud, verser une louche pour chaque gaufre. Cuire 2 à 3 min par face. Renouveler l'opération jusqu' à épuisement de la pâte.
Servir chaud nature ou avec une tranche de fromage que l'on fait fondre avec un passage rapide au four à 180°C (30sec au four micro-ondes pour les plus pressés).