75grammesBeurremou (moitié doux-moitié salé pour moi)
Pour la déco
Sucreglace (facultatif)
Instructions
Abaisser la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné, puis foncer chaque moule individuel. Réserver au frais minimum 1h avant de les garnir.
Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).
Pré-cuisson des pommes
Peler, évider et couper les pommes en petits dés.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les dés de pommes et la cannelle (ou la vanille en fonction de ses préférences). Puis arroser de jus de citron (afin que les morceaux de fruits ne s'oxydent pas). Laisser cuire à feu moyen 8 à 10 min en mélangeant régulièrement. Réserver.
Préparation du crumble
Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter le beurre coupé en dés et travailler le tout du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sablonneuse.
Montage et cuisson des tartelettes
Répartir les dés de pommes précuits dans les fonds de tarte. Couvrir de pâte à crumble.
Enfourner à 160°C et cuire 20 min.
Laisser refroidir avant de parsemer de sucre glace (facultatif).