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Quelques Grammes De Gourmandise
Flan lorrain
Type de plat:
Plat principal
Une quiche sans pâte pleine de gourmandise
Préparation:
15
minutes
min
Cuisson:
30
minutes
min
Pour:
6
personnes
Matériel utilisé
Tourtière
de 24 cm de diamètre
Ingrédients
100
grammes
Poitrine fumée
2
Echalote(s)
25
grammes
Beurre
75
grammes
Farine
500
ml
Lait
3
Oeuf(s)
battus
75
grammes
Fromage
râpé (du Comté pour moi)
Sel et poivre
Noix de muscade
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Dans une poêle, faire revenir les lardons et les échalotes finement émincées dans le beurre. Réserver.
Dans un cul-de-poule, mettre la farine, puis incorporer progressivement le lait tout en mélangeant à l'aide d'un fouet.
Ajouter les œufs préalablement battus, puis ajouter le fromage râpé. Assaisonner à sa convenance (sel, poivre et noix de muscade).
Graisser l'intérieur de la tourtière, puis y verser la préparation précédente. Ajouter enfin les lardons et les échalotes.
Enfourner à 200°C et cuire 30 minutes.