Peler la courge et en retirer à l'aide d'une cuillère les graines.
Poser à plat la demie courge sur le plan de travail. Disposer de part et d'autre une baguette chinoise. A l'aide d'un grand couteau, faire des entailles tous les 3 à 4 mm environ en allant "buter" jusqu'aux baguettes.
Tailler le lard fumé en fines tranches, puis en petits carrés d'environ 3 cm. Ecarter légèrement la lame d'un petit couteau l'espace entre chaque feuillet afin de pouvoir insérer un petit morceau de lard. Procéder ainsi entre chaque tranches.
Disposer la demie courge dans un plat adapté au four (j'ai utilisé le plat à tarte en porcelaine fourni avec l'Omnicuiseur).
Faire fondre le beurre, puis y ajouter l'ail en poudre et l'origan. Bien mélanger le tout puis badigeonner généreusement la butternut de cette préparation. Saler et poivrer à sa convenance. Personnellement, je n'ai pas salé car le lard apporte déjà un peu de sel.
Parsemer de parmesan râpé.
Cuisson à l'Omnicuiseur
Dans le fond de la cocotte de base, mettre environ 5 c. à soupe d'eau. Déposer ensuite le plat dans la cocotte avant de refermer celle-ci.
Mettre en cuisson 40min (Haut: maxi/ Bas: 15min maxi, puis mini/ Inversion à mi-cuisson).
Cuisson dans un four classique
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner à 180°C et cuire 45min à 50min selon la grosseur de la courge.