Moules individuels type grands ronds ou cercles de 10 cm de diamètre
Ingrédients
600grammesRutabaga
1Oignon(s)
100grammesChorizo
3Oeuf(s)
100grammesComtérâpé
2c. à soupe Farine
Sel et poivre
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Peler et laver les rutabagas. Les couper grossièrement.
Avec le Thermomix
Mettre les morceaux de rutabagas dans le bol du Thermomix. Mixer 10sec/vit5. Réserver
Peler et couper en 4 l'oignon. le mettre dans le bol du Thermomix et mixer 6sec/Vit5.
Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule, puis ajouter le chorizo préalablement pelé et coupé grossièrement. Mixer 2sec/Turbo deux fois de suite.
Ajouter les oeufs et la farine. Mélanger 5sec/vit4, puis ajouter le fromage râpé et les rutabagas râpés. Saler et poivrer à sa convenance. Mélanger 10sec/Sens-Inv/vit4.
Sans le Thermomix
Râper les morceaux de rutabagas à l'aide d'une grosse râpe. Réserver.
Peler et hacher finement l'oignon. Le mettre dans un cul-de-poule.
Hacher finement le chorizo et l'ajouter à l'oignon.
Incorporer les oeufs et la farine. Bien mélanger, puis ajouter le fromage râpé ainsi que le rutabaga. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau.
Cuisson des rösti
Sur des plaques de cuisson recouvertes d'une toile type Silpat (ou avec les empreintes grands ronds de Demarle), répartir la préparation en 8 parts égales dans des cercles inox de 10 cm de diamètre. Bien tasser chaque rösti.
Enfourner à 200°c et cuire 20min, puis baisser le thermostat à 180°c et prolonger de 5min la cuisson.
Servir bien chaud en accompagnement, ou avec une salade verte pour un repas léger.