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Quelques Grammes De Gourmandise
Purée de panais et topinambours
Type de plat:
Plat principal
Une purée délicieusement parfumée.
Préparation:
10
minutes
min
Cuisson:
30
minutes
min
Pour:
5
personnes
Matériel utilisé
Thermomix
Ingrédients
250
grammes
Panais
250
grammes
Topinambours
400
grammes
Pomme(s) de terre
150
grammes
Lait
200
grammes
Crème
liquide
50
grammes
Beurre
Sel et poivre
Coriandre
hachée (facultatif)
Instructions
Dans le bol du Thermomix, insérer le fouet. Ajouter les légumes préalablement pelés et taillés en petits dés.
Ajouter le lait et la crème. Saler et poivrer à sa convenance. Cuire
30min/100°C/Sens-Inv./vit.2
sans le gobelet.
A la sonnerie, retirer la fonction Sens Inverse. Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger
1min/vit.3
Ajouter un peu de coriandre hachée (facultatif) et servir bien chaud.