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Quelques Grammes De Gourmandise
Petits cakes aux framboises
Type de plat:
Dessert
Des petits cakes plein de gourmandise
Pour:
18
petits cakes
Matériel utilisé
Moules individuels
type mini cakes
Ingrédients
125
grammes
Beurre
mou
125
grammes
Sucre
3
Oeuf(s)
150
grammes
Farine
T45
50
grammes
Fécule de maïs
1
c. à café
Levure chimique
1
pincée
Sel
fin
1
Citron(s)
non traité
2
c. à soupe
Rhum
225
grammes
Framboises
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule, mettre le beurre mou et le travailler en pommade à l'aide dune spatule.
Ajouter le sucre tout en continuant de mélanger afin d'obtenir une préparation bien crémeuse.
Incorporer un à un les oeufs tout en mélangeant.
Dans un second récipient, mélanger la farine, la fécule, la levure et le sel. Incorporer à la préparation précédente.
Prélever le zeste du citron et l'ajouter à la pâte, sans oublier le rhum. Bien mélanger puis incorporer délicatement les framboises.
Répartir la préparation dans les petites empreintes à cakes préalablement graissées.
Enfourner à 180°c et cuire 20 min.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.