Faire fondre le chocolat noir avec la moitié du lait. Faire de même avec le chocolat blanc.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis incorporer délicatement la moitié à chacune des préparations chocolatées.
Ajouter ensuite dans chacun des mélanges la moitié du sucre. Puis incorporer délicatement la moitié de la farine et la levure chimique préalablement tamisées.
Répartir les préparations chocolatées dans des empreintes à muffins en alternant 1 c. à soupe de mélange au chocolat noir et 1 de mélange au chocolat blanc.
Enfourner à 180°c et cuire 15 min.
Eteindre le four et attendre 5 min avant de retirer les biscuits du four.