recette de skyr maison
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Slyr fait maison

Le fameux "yaourt" islandais fait maison
Matériel :Multidélices
Préparation 5 min
Cuisson 14 min
Attente 10 h
Pour 5 pots de 100 g

Ingrédients

  • 1 pot de Skyr de 140 g
  • 1 litre de lait demi-écrémé à température ambiante

Instructions

  • Délayer le skyr dans le lait. Le verser dans le bac à fromage blanc muni de l'égouttoir. Il fait partie des accessoires vendus pour la Multidélices
  • Mettre le bac dans la Multidélices et programmer en mode "fromage blanc" (mode 2 pour ceux qui ont le modèle classique à 3 modes) pour 14h.
  • A la sonnerie, fermer le bac avec son couvercle et le réserver au réfrigérateur pour 2h.
  • Mettre ensuite l'égouttoir en position haute et réserver au réfrigérateur pendant 8h.
  • Récupérer le petit lait pour d'autres préparations culinaires (il peut être utiliser dans la pâtisserie à la place du lait) et répartir dans des pots individuels le skyr.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
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