Ajouter le beurre préalablement coupé en dés et pétrir 8 min supplémentaires.
35 grammes Beurre
Levée de la pâte
Réserver la pâte dans un saladier légèrement huilé. Couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tempéré pendant 1h.
Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis découper en 4 pâtons de tailles équivalentes. Les façonner en boules et les disposer côte à côté dans un moule à cake préalablement graissé. Laisser lever 1h dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.
Cuisson du pain
Préchauffer le four à 170°C.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface du pain de lait sucré, puis enfourner à 170°C et cuire environ 25 min.
2 c. à soupe Lait
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.